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簡単☆鶏もも肉のジューシーから揚げ♪

簡単☆鶏もも肉のジューシーから揚げ♪の画像

Description

カリッとジューシーで、ご飯のおかず・お酒・
お弁当にピッタリな、基本のから揚げです☆
ぜひお試しください♪

材料 （4人分）

■ 【調味料】
鶏もも肉
2枚
■にんにく（すりおろし)
小さじ2
■しょうが（すりおろし）
小さじ2
■塩
小さじ1/2
■しょう油
大さじ1と1/2
■鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ2
■ごま油
大さじ1
卵
1個
片栗粉
大さじ1と1/2
小麦粉
大さじ1と1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、■の調味料を記載の順に揉み込んで10～30分程度置く。

  2. 2

    写真

    ①に溶き卵を半分入れて揉み、残りの半分を入れて更に揉む。

  3. 3

    写真

    ②に小麦粉・片栗粉をまぜる。

  4. 4

    写真

    170℃程度の油（具材を入れた時に沈んで大丈夫。）で3分程度揚げ、一旦取り出し3分程度寝かせる。

  5. 5

    写真

    油を高温にして再度1～2分揚げ、きつね色になったら取り出す。
    （キッチンペーパーの上の置き、油を吸わせる。）

  6. 6

    写真

    油が切れたら器に盛り、完成☆

コツ・ポイント

調味料を順番で入れていく。（肉が柔らかく、味が染みやすくなる。）2度揚げをする。というところがポイントです☆
粉類は片栗粉だけにすると、よりサクサクの食感になります。お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

から揚げ屋さんのカリカリも好きですが、
昔ながらの優しい食感のから揚げが食べたくなると作っています。
多めに作って、翌日のお弁当にすることも♪
レシピID : 7173247 公開日 : 22/05/14 更新日 : 22/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年5月17日
写真
クックH86AFM☆
冷めても美味しく頂きました。ありがとうございました。
#簡単なのにめちゃうま！
2022年5月16日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
2022年5月15日
初れぽ
写真
リョコさおりタカ71
味付けがちょうど良かったです！卵を入れると肉が柔らかく、ジューシーでした！
#唐揚げ食べたいとき
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☆K’sキッチン☆
簡単☆鶏もも肉のジューシーから揚げ♪
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