♪絶品スーパーフードキヌアのサラダ♪
作り方
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1
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鍋にキヌア:水1:1.5を入れて炊く。沸騰後、弱火で約10分水がなくなるまで。コンソメの素1個を入れるとさらに美味しい。
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2
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火から下ろし、蓋をして10分蒸らしながら冷ます。
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3
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その間に野菜を切る。きゅうり、トマト、オプションの野菜を細かく切りボウルに入れる。(ここまでだとベジタリアン用)
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4
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ベジタリアンでなければ、フェタチーズまたはサラダチキンを加えると味わい深くなる。
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5
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オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで味付けし、あればクミンシードを少し入れると美味しい。
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6
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お皿に盛り付けたら出来上がり。クランベリーでデコレーションしてみました。
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7
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ミニトマトを6分割してトマトのお花を飾ってみました。
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8
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フェタチーズ、写真は500gで1,200円程度。私は相模原のスパイスハウスから購入しています。
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9
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オリーブオイルはぜひ美味しいものを。私はペルシャンパレスのオリーブオイルを愛用。https://sobhani.jp/
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コツ・ポイント
・コンソメやチーズをなしで作るとビーガン・ベジタリアン用に。
・オプションは入手できるものでどうぞ
・私の好きなオプションは、パセリ、ナッツ、フェタ、クランベリー、クミンシード
・オプションは入手できるものでどうぞ
・私の好きなオプションは、パセリ、ナッツ、フェタ、クランベリー、クミンシード
このレシピの生い立ち
成城石井で食べたキヌアサラダが衝撃的に美味しくて。再現してみました。