絞り出しクッキー♪♪
みみなきみ
作り方
-
-
1
-
無塩バター、卵白は常温に戻しておく。
無塩バターは触るとスッと指が入っていくくらいが目安です。
-
-
-
2
-
作業をする前にオーブンを170度に予熱しておく。
-
-
-
3
-
ボウルに無塩バターを加えてゴムベラで練る。粉糖を加えてさらに練る。卵白を加えてさらに練っていく。
-
-
-
4
-
卵白を加えると最初は混ぜづらいですが徐々になめらかに一体感が出てきます。
-
-
-
5
-
ふるいながらAを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜていく。その後塩を加える。
絞り袋に口金をつけてその中に生地を入れる。
-
-
-
7
-
クッキングシートやシルパンの上に好きな形に絞っていく。
絞り袋を手で揉んでマヨネーズくらいの硬さのほうが絞りやすいです
-
-
-
8
-
絞り終えたら170度約15分前後焼成して、オーブンから出して粗熱が取れたら完成。
-
コツ・ポイント
絞るときはマヨネーズくらいの柔らかさになるまで絞り袋の上から揉むと良いです。
このレシピの生い立ち
ちょっと塩が加わることで美味しさを増すクッキー。レシピにしました。
(
)
みみなきみ
