鶏ハム
mh0325
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰させる
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2
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沸騰するのを待つ間に鶏胸肉の皮を剥いでフォークで穴を開ける
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3
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鶏胸肉をジップロックに入れて、料理酒、醤油、味噌、にんにく、しょうが(全部目分量)をぶち込んでひたすら揉む
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4
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水が沸騰したら火を止めて、2分くらい待ってから鍋に入れて蓋をして45分~60分放置
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5
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出来たらジップロックから取り出してそぎ切りにする ジップロックに残った汁ごとタッパーに入れる
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コツ・ポイント
鶏肉を常温に戻してから作った方がいい
冷たい状態から作る場合は60分以上放置する
糀入りの味噌を使った方がぷりっぷりに仕上がる
冷たい状態から作る場合は60分以上放置する
糀入りの味噌を使った方がぷりっぷりに仕上がる
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