低カロリーミックスキーマカレーライス
作り方
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1
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大豆ミートひき肉をお湯で3分茹でて、ザルでお湯切りをする。
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2
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鶏むね肉とパンガシウス切り身をミキサーですり身にする。
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4
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ざく切りトマトをいれて炒める。
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5
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鶏むね肉とパンガシウスのすり身、小さく柵切りした煮たけのこをいれて炒める。
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6
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クリームチーズをいれて溶かし砕いて混ぜ合わせる。
おろしニンニクやおろし生姜も混ぜ合わせる。
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7
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お湯切りした大豆ひき肉を混ぜて、トマトケチャップを入れて混ぜ煮込む。
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8
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ターメリック、シナモン、クミン、ローズマリー等の好みのスパイスをいれて混ぜ合わせて火を止める。
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9
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炊いたタイ米とお皿で盛り合わせたら完成!
注:タイ米の中の黄色い粒はとうもろこし粉です。
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コツ・ポイント
トマトケチャップを多く入れたのは完熟トマトで無いためです。
鶏むね肉は皮を剥いで、2日間、塩水に漬け込み柔らかくしたものを使う。
スパイスは好みで調整し、辛くしたければチリペッパーやガラムマサラを入れる。
鶏むね肉は皮を剥いで、2日間、塩水に漬け込み柔らかくしたものを使う。
スパイスは好みで調整し、辛くしたければチリペッパーやガラムマサラを入れる。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とパンガシウスのすり身に大豆ひき肉を合わせたたら低カロリーなミックスキーマ料理ができると思いつきました。