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ジェノベーゼパスタ

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Description

濃厚なジェノベーゼパスタが病みつきになります♡
ズッキーニを入れたり、トマトを飾ってさっぱりとさせても美味しいです♪

材料 （1人前）

パスタ
80〜100g
ニンニク(微塵切り)
1片
ブイヨン
1/2個
水
50ml
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
白ワイン
50ml
ジェノベーゼソース
大さじ1.5
塩
少々
胡椒
少々
バジルorイタリアンパセリ
適量
 

作り方

  1. 1

    パスタをお好みの硬さに茹でる
    ※茹で汁は捨てない
    小鍋に水、ブイヨンを入れ溶かしておく

  2. 2

    フライパンを熱しオリーブオイルをしきニンニクを投入
    香るまで炒める

  3. 3

    白ワインを入れアルコールが飛ぶまで熱す
    1のブイヨン、生クリーム、牛乳、ジェノベーゼソースを入れ弱火で煮詰める

  4. 4

    パスタが茹で上がったら、茹で汁をソースに入れ強火で軽く煮詰めパスタを混ぜる
    塩、ブラックペッパーで味を整える

  5. 5

    お皿に盛り、バジルやイタリアンパセリで飾って完成☆

コツ・ポイント

個人的にはフィットチーネの生パスタやニョッキがオススメです！

このレシピの生い立ち

昔働いてたカフェのジェノベーゼクリームのニョッキが美味しかったので微かな記憶を頼りに似たようなものを作ってみました
レシピID : 7175607 公開日 : 22/04/16 更新日 : 22/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月1日
初れぽ
写真
ルチアーノ★★★
自家製バジルソースで⭐クリーム系にはフェットチーネがよく合います
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( )
⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡
ジェノベーゼパスタ
by ⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡