豚ひき肉の卵巻き

卵は溶き、サラダ油小さじ1/2加える。フライパンを熱し、油を良くなじませておく。

油をしいたフライパンで薄焼き卵を作る。２６センチフライパンまでなら卵２個、もっと大きければ３個にする。

ボールにひき肉を入れ、塩こしょう、めんつゆ、酒、片栗粉を加え良くこねておく。

両方から巻いていく。

きっちり包み、両端は輪ゴムでとめる。

湯気のたった蒸し器に合わせ目を下にして入れ、強火で２０分蒸す。冷めてから切るとキレイに切れる。