カリフラワーのポタージュ
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作り方
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1
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野菜は、薄くスライスする。(あんまり神経質にならなくても大丈夫。薄い方が早く煮えるだけ。)
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2
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鍋に野菜がギリ浸るくらい水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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3
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ミキサーにかける。(しっかりめにかけたほうが舌触りがなめらかになる。)
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4
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鍋にもどし、牛乳、コンソメ、塩コショウを入れ煮る。(コンソメと塩コショウは入れすぎ注意。)
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5
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生クリームを入れるときは、最後に加える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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