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熱したフライパンに適量の油を引く
冷凍のまま餃子同士がくっつかないように並べます
フライパンの面の皮がうっすらきつね色になるまで、中火で1分程度焼きます。
100㏄の熱湯を餃子の上からまんべんなく注ぎます。
すぐにフタをして約3分を強火にして蒸し焼きにする。
水分がしっかり飛んでフライパンの面の皮がパリッ、上は柔らかくふっくらしていたら焼き上がりです。
お皿に上手にひっくり返して出来上がり。