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米粉のバナナパウンドケーキ

米粉のバナナパウンドケーキの画像

Description

バナナでしっとりふんわり
グルテンフリーな米粉のパウンドケーキです

材料 （パウンド型1本17×8×6）

バナナ
2本(200g)
砂糖
50〜70g
塩
0.5g
卵
2個
牛乳
大さじ2
米粉(どっしりタイプ使用しました)
150g
アーモンドプードル
30g
ラム酒
小さじ1
油
50g
ベーキングパウダー
5g
くるみ(荒く刻む)
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    180度にオーブンを予熱します
    くるみは荒く刻んでおきます

  2. 2

    バナナをホイッパーでつぶし、砂糖、塩、卵を加えて混ぜます

  3. 3

    牛乳も加え、米粉とアーモンドプードルを加え、ラム酒、油も順に混ぜます

  4. 4

    写真

    最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、型に流し、刻んだくるみを乗せ、すぐに焼きます

  5. 5

    写真

    予熱したオーブンで50分焼きました
    季節やオーブンにより違いがあるので、竹串を刺して確認を

  6. 6

    粗熱が取れたら乾燥防止にラップを密着させて包みます

  7. 7

    ちょっと生地量多めで溢れるかと思いましたがセーフでした

コツ・ポイント

順に混ぜるだけ！ベーキングパウダーはバナナの酸味で反応が始まるので、最後に入れてすぐ焼きます。
サラサラタイプ米粉の場合、米粉を＋20g又は牛乳無しだと同じ仕上がりかも。型に入り切らない場合は味見用にカップケーキ型に入れて下さいね。

このレシピの生い立ち

バナナのケーキを作ってみたくて
小麦アレルギーのため米粉で作りました
米粉はやや粒子荒めのどっしりタイプで作りましたが、どんなタイプの米粉でも大差なく出来る気がします
レシピID : 7181137 公開日 : 22/04/22 更新日 : 23/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年1月25日
写真
とおー
バターとオリーブオイルで。とってもとっても美味しいレシピ、ありがとうございました。リピート決定です。
#ばななパウンドケーキ #バナナのおやつ #バナナケーキ絶品

作って下さりありがとうございます(^^)バターとオリーブオイルいいですね！私もやってみます♡

2022年6月8日
写真
まゆちょこり
泡立てる作業もないのにスポンジケーキのようなパウンドケーキになりました、とても簡単で美味しかったです！
#しっとりふわふわ #簡単なのに本格的 #米粉使用
2022年6月3日
写真
こめまる。
ふわふわ優しい甘さの美味しいバナナパウンドです。米粉なのに高さが出せることに感動！素敵なレシピに感謝。
#米粉パウンドケーキ
2022年4月23日
初れぽ
写真
みポりん
バナナの甘味で砂糖も控えられ優しい甘さです。クルミがなくアーモンドを使用しました。アーモンドがアクセントになり美味しいです。
#簡単グルテンフリースイーツ
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sawasa♪
米粉のバナナパウンドケーキ
by sawasa♪