圧力鍋で生姜香る鮭の炊き込みご飯
irharuka
作り方
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1
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鮭は皮を取りのぞき薄く切る。鍋に醤油以外の煮汁用の材料を入れて、沸騰させる。
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2
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沸騰したら、醤油を加え、再び沸騰しそうになったところで薄く切った鮭を加える。鮭の色が変わったら、火を止める。
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3
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そのまま冷ます。
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4
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米を研いで、ざるにあげておく。
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5
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煮汁を計量カップではかる。400ml強になるように水分量外を足す。鮭は別の皿にとっておく。
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7
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火を止めて、15分ほど放置。
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8
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蓋を開けるとこんな感じです。
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9
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お茶碗、または丼にご飯をよそう。上にとりわけておいた鮭、あればいくらの醤油漬、刻みのりを飾る。
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10
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2023年秋
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11
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家に炊飯器が無いので、お米を炊くときはお鍋で炊きますが、炊き込みご飯をすると、炊きあがりがいまいちに。それで圧力鍋を使って炊いたらおいしく仕上がりました。このレシピが海外在住で炊飯器無しの方のお役に立てればうれしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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