おからとさつま芋のケーキ

おからとさつま芋のケーキ
いろいろな食材が入って栄養満点。その上さつまいもとおからで食物繊維も豊富な美味しいおやつはいかがですか?

材料 (28cm×28cmの天板1枚分)

生おから
300g
さつま芋
300g
50g
りんご
1個
レーズン
100g
50g
2個
牛乳
100cc
くるみ
50g
スライスアーモンド
50g

1

さつま芋は皮をむきスライスしてレンジで3分加熱。はちみつを加え軽く混ぜさらに5分加熱。

2

りんごは皮をむき8等分しスライスしレーズンとはちみつを混ぜ1分加熱。一度取り出しかき混ぜ2分。再度取り出し2分加熱。

3

さつま芋をマッシャーでよく潰し、生おから、卵、牛乳を加えさらに良く混ぜながら潰す。

4

粗く砕いたくるみと2を3によく混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に平らに敷き詰める。

5

スライスアーモンドとグラニュー糖を4の上に均一になるようにふりかけ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

6

写真

200℃に温度を上げ10分焼きあげて出来上がり。

コツ・ポイント

熱々を食べたらおから臭さが残っていてパサパサした感じでした。一晩冷蔵庫で冷やして食べた方がしっとりしておいしくいただけました。

このレシピの生い立ち

おからのパウンドケーキを作りたいと思い立ち冷蔵庫などの在庫を確認したら出てくる出てくる使うあてもない使いかけの食材。これらをうまく使いきっておいしくできないかと思ってできたレシピです。
レシピID : 718555 公開日 : 09/01/22 更新日 : 09/01/22

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