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米を研ぎます。
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
調味料を加えます。
ほんだしのあごだしがおすすめ
メモリまで水を入れかき混ぜます。鍋の場合は一合に対して190cc
筍水煮を洗って姫皮、穂先、根元に分けます。姫皮は千切り、穂先は薄切り、根元は短冊切りにします。
筍を加えて炊き込みモードで炊きます。鍋の場合は弱火→ブクブク言ってきたら→トロ火12分→火止めて15分
完成です。お好みで木の芽や万能ねぎ、刻みのりを添えてお召し上がりください。
みたこぞう
