牛乳消費に♡抹茶とあずきの牛乳かん
杉山かふん
作り方
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1
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【あずきミルク寒天】鍋に水、寒天を入れ、火にかけながら混ぜ寒天をとかす。沸騰したらそのまま1分ほど混ぜながら煮る。
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2
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①に牛乳を3〜4回にわけて加え(温度が下がりすぎないようにするため)混ぜ合わせる。寒天がとけていたら火を止め、粗熱をとる
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3
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②にあずきを加え、全体を混ぜ合わせる。
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4
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お好きな型(写真は牛乳パック)に③を注ぎ、固める。(少し放置してると常温でもしっかり固まります)
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5
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【抹茶ミルク寒天】①と同様に鍋に水、ゼラチン、抹茶を加えて火にかけながら混ぜる。沸騰後も1分ほど混ぜ続ける。
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6
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⑤に牛乳を数回にわけて加え混ぜ、砂糖を加えて溶かし混ぜる。
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7
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火を止め、粗熱が取れたら④の上に注ぎ、固める。固まったら型から外す。(牛乳パックの場合少し歪ませると簡単にはがれます♡)
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8
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お皿にもり、お好みでお団子やフルーツをトッピングしても♪
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9
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ちなみに写真のうさぎはレシピID：2704050のお豆腐団子を半量で作らせていただきました♪白玉粉がなくてもできて便利♡
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コツ・ポイント
牛乳を入れてからは沸騰させないように気をつけてください(膜がはってしまうため。)
あずきの甘みがあるためあずきミルク寒天には砂糖は入れていませんが、甘さ控えめのためお好みで砂糖を加えてください
あずきの甘みがあるためあずきミルク寒天には砂糖は入れていませんが、甘さ控えめのためお好みで砂糖を加えてください
このレシピの生い立ち
暑くなってきたのでひんやりスイーツが恋しくなって、料理初心者やお子さんで簡単にできてアレンジの幅も広いものを考えてみました。
このレシピの作者
杉山かふん
