我が家のほろほろ豚の角煮

お肉を食べやすい(好みの)大きさに切ります。

隠れるくらいの水で5分ほど茹で、ザルにあけてひとつひとつ水で灰汁を洗い流す。

もう一度鍋に入れ、隠れるくらいの水で1時間程弱火〜中火で煮る。

鍋にお肉、ネギの青い部分、にんにく、生姜と調味料、水を入れ、弱火〜中火で1時間30分程煮込む。

水分が少なくなってきたら上と下を混ぜながら煮込んで完成。