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豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。溶き卵にマヨネーズと塩コショウを加えて混ぜる。
フライパンを熱し、豚肉と玉ねぎを中火で炒める。豚肉に火が通ったら混ぜ合わせた★を加えて、水気がほぼなくなるまで煮絡める。
丼にご飯を盛る。別のフライパンに1の溶き卵を入れて熱し、外から内側に寄せるようにかき混ぜご飯にのせる
2をのせて、マヨネーズ適量をかけあれば刻みのりをのせる。