レンジお弁当用冷凍隙間埋め人参グラッセ
beroneete
作り方
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1
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人参は5mmくらいの厚さの角切りにします
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2
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1を耐熱皿におきます
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3
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2に◎を加えてよく混ぜます
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4
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3にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽く混ぜます
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5
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4をラップなしでレンジ500wで1分加熱します
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6
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5をよくまぜてぴったりラップをして蒸らしながら冷まします。
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7
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冷凍する場合荒熱が取れたら一度に使う分ずつラップに包みます（今回3カットずつです）
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8
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ジップロックなどにいれて冷凍保存します。前日の夜に冷蔵庫に出して自然解凍でお弁当に詰めるのがお勧めです。
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9
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もちろん冷凍保存しないでそのまま小皿に盛り付けて副菜にしても。
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10
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コンソメで作る場合はレシピI D3805383をご覧下さい。
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11
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鍋で作る場合はレシピI D2028133をご覧下さい。
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12
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今回お弁当用なので小さめに切っていますが、用途に応じて切り方は変えても。
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13
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余裕があれば冷凍ラップを二重にしたほうが鮮度が保てます。
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コツ・ポイント
冷めながら味が染みて程よい固さまで余熱で火が通るのでラップはぴったりして冷まして下さい。w数は低めの方が食感が残りお勧めです。作り方10〜13もご覧下さい。鶏ガラをコンソメにしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お弁当用にいつもゆうゆうさんの人参グラッセを作る所コンソメではなく鶏ガラでやったらどうだろうとネコアルクさんのにんじんのグラッセも参考に作ってみた覚え書きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
