大量消費！ミルクが濃い☆牛乳寒天
＊実月＊
作り方
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1
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牛乳を煮詰める。300ml→200mlになるまで。
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2
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水と粉寒天を鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰後弱火で2分加熱する。
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3
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寒天液の中に温かい牛乳を入れ、砂糖を入れて混ぜる。イヌリンを入れるならここで。濾す。
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4
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カップに入れて冷やす。
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5
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お好みで練乳をかけて。栗の渋皮煮のシロップの練乳（手作り）を使っているのでピンク色をしています。
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6
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【3人分】
牛乳450ml
→380ml
水70ml
寒天3g
砂糖35g
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7
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夫が愛する♡うす甘牛乳寒天（レシピID : 6230831 ）甘さ控えめ、軽い仕上がりです。
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コツ・ポイント
牛乳をふきこぼさないよう注意。
漉すのは必須です。牛乳の膜と、寒天のダマがとれます。
イヌリン＝食物繊維の粉末です。味は変わりません。もちろんなくても大丈夫です。
漉すのは必須です。牛乳の膜と、寒天のダマがとれます。
イヌリン＝食物繊維の粉末です。味は変わりません。もちろんなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
#牛乳料理部 牛乳の濃い牛乳寒天を作りたくて。我が家は色々入れるよりシンプルな牛乳寒天が好きです。
水なしで作る寒天の試作もしてみましたが、食感が落ちるので、寒天は水で溶かし、煮詰めた牛乳と合わせます。
水なしで作る寒天の試作もしてみましたが、食感が落ちるので、寒天は水で溶かし、煮詰めた牛乳と合わせます。
このレシピの作者
(
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＊実月＊
