トースターで簡単オートミールレモンケーキ
作り方
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1
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よく洗ったレモンの皮をおろし器ですりおろす。
白い部分は苦味のもとなので黄色い部分だけすりおろします。
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2
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レモンを半分に切って、レモン果汁を力の限りしぼりとります。茶こしを使うと種の混入を防げます。
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3
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オートミールをミキサーやフードプロセッサーで細かくなるまで粉砕する。
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4
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トースター対応のお皿に卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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5
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ヨーグルト・ラカント・塩・レモンの皮(飾り用に少し残しておく)を加えてよく混ぜる。
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6
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粉砕したオートミールとベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
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7
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ゴムベラで底の方までよく混ぜ、側面をきれいにする。
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8
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高いところからトントン落として、気泡を抜く。
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9
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予熱しておいたトースターで1000Wで約10分焼く。(注:焦げないようにちょくちょく様子を見てください。)
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10
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爪楊枝を刺して中まで火が通ってるか確認。べたっとした生地がついてこなければOK! 焼けていなければ数分追加。
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11
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粉砂糖にレモン果汁を加え混ぜ、レモンアイシングを作る。
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12
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冷めたケーキにアイシングをかけ、うすくのばす。斜めに傾けるとのばしやすいです。
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13
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アイシングが固まったら、飾り用に残しておいたレモンの皮をかけて完成!
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14
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コツ・ポイント
トースターによって焼き加減が変わるので、ちょくちょく様子見てください。
詳しい作り方は、Youtubeにアップしてます!!https://youtu.be/1InEZCHAVoI
詳しい作り方は、Youtubeにアップしてます!!https://youtu.be/1InEZCHAVoI
このレシピの生い立ち
レモンケーキが食べたかったけど、パウンドケーキ型を使うほどの量を作るのはちょっと面倒やったので、グラタン皿で作りました\(^o^)/
トースターで約10分でできるからお手軽に作って食べれます!
トースターで約10分でできるからお手軽に作って食べれます!