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ロールケーキ生地

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Description

卵黄を１つ入れてますが、全卵３つだけでも作れます。

材料 （1本）

全卵
3個
卵黄
1個
砂糖
140g
薄力粉
100g
牛乳
30cc
バター
20g
はちみつ
20g

作り方

  1. 1

    オーブンを200度に予熱する

  2. 2

    ボウルに卵を入れて溶きほぐす

  3. 3

    卵白のコシが切れたら砂糖を全て入れて湯煎する

  4. 4

    泡立て器で混ぜながら人肌程度に温まれば湯煎から外してハンドミキサーに持ち替える

    バターと牛乳を湯煎で温めておく

  5. 5

    ハンドミキサーの高速で泡立てて、もったりしたらはちみつを加えてさらに混ぜる

  6. 6

    薄力粉を振るいながら全て入れ、手早く切るように30回ほど混ぜる

  7. 7

    バターと牛乳に生地を少しだけ混ぜてから生地に戻して20回ほど混ぜる

  8. 8

    型に生地を流し入れて四隅まできっちり入れる

  9. 9

    200度に予熱したオーブンの温度を180度に下げて15分焼く

  10. 10

    生地に爪楊枝を刺して何もついて来なければ網に乗せて粗熱をとる

  11. 11

    冷めたら好きにデコレーションして完成

コツ・ポイント

薄力粉を入れた後やバターを入れた後に混ぜすぎないようにしてください

このレシピの生い立ち

母の日にケーキを作ろうと思い焼きました。
レシピID : 7194156 公開日 : 22/05/07 更新日 : 22/05/07

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ロールケーキ生地
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