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豚肉を細切りにする下味をつけ揉み込み、片栗粉をまぶす。
じゃがいも、ピーマンを細切りにする。
フライパンにごま油をひき、弱火でニンニク、生姜を入れる。香りがたったら、じゃがいもを入れ透き通ってきたら、豚肉をいれる
豚肉に火が通ったら、最後にピーマンを投入。
料理酒、醤油、めんつゆ、塩胡椒を加え全体に絡めながらさっと炒めて完成。