水茄子のお味噌汁　爽やか初夏の汁物

水茄子は5mmくらいの薄切り。茗荷は細く切ります。

お好み出汁を用意し、と味噌を入れて一煮立ちします。

水茄子と茗荷を入れて、一煮立ちします。アクをとったら、火を止めます。煮過ぎないように。