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水と塩を大きめのボールで合わせる。
中力粉を一度に入れて、混ぜる。
叩いたり、伸ばしたり、押したり生地をよくこねる。(おおよそ5分くらい)
ラップをまいて常温で1~2時間ねかせる。
ラップをまいた餃子用の麺棒に巻きつける。
キッチンペーパーを巻き、15分蒸す。
カットして、おでん鍋に入れ20分煮込むと、美味しくいただけます。