しっとりでパラパラのゴロゴロチャーハン

ご飯炊くよ。お好みの油も。
入れた方がパラパラ確実だけど入れなくても。自分はパックご飯が多いけど…(-_-;)

チャーシューを準備。自作でも、既製品でも。自分は業務スーパーのやわらか煮豚を。
ウインナーでも。
ゴロゴロカットで。

ネギを切ります。白ネギでも、小ネギ、あさつき、わけぎ、万能ネギでも。
切るときは当然白目むいて切るのは必須です。

たまご2つをボールに入れます。混ぜません！
告白しても確実に落とせる位、簡単に手の届く所に調味料を置くよ。

油投入。鉄鍋がいいけど、テフロンなら大きめのフライパンがいいかも。振る時は全体に広げながら混ぜながら水分飛ばしてね。

終始強火で、まーまー煙出てきたら、卵入れて黄身潰して、白身が固まってきたら軽く混ぜてご飯投入。

パラパラしてきたら鍋肌ではなく、めんつゆを米に広範囲にかけて、激しく振る！激しく米を上下左右斜めに切る！潰さんよ～。

ネギイン。素早く混ぜたら、鍋肌に水ぶっかけて、素早く円をかくようにグリングリンまわすよね。

全体に素早く混ぜたら火を止めて、イキってんなーお店気取り？て思わせるお玉で丸いチャーハンを皿に盛ります。