超簡単❗ふわふわ塩バターちぎりパン
Description
バターしみしみのちぎりパン
ありママ♪♪
材料
（ダイソーのスクエアケーキ型2個分）
600g
10g
☆砂糖
60ｇ
☆塩
8ｇ
380ml
60g
約160ｇ(32個に分ける)
塩(振りかける用)
適量
適量
作り方
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1
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大きめのボールに☆印全てを入れる｡
ドライイーストと塩は離して計量してくださいね。理由はコツの部分を読んでください。
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2
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ドライイースト目掛けてぬるま湯を入れる
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3
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ゴムベラで粉っぽさがある程度なるなるまで混ぜる
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4
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こね台等の上でよく捏ねる
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5
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捏ねはじめはベトベトと手に付きますが根気よく捏ねれば手に付かなくなってきます
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6
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常温に戻しておいたバターを練り込み､握り潰しながら捏ねます(またベタベタ＆分離します)
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7
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ベタつきがなくなるまで捏ねたら生地の端を持ち薄く伸ばしてみて膜の様になったら捏ね完了(お疲れ様ですw)
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8
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ひとまとめにしてボールに入れラップをかけて1次発酵させます(2倍の大きさになるまで暖かい場所に放置)
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9
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2倍の大きさになったら指に強力粉を付けて生地の真ん中に指を刺してみて生地が戻らなけれぼ発酵完了
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10
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発酵完了した生地をこね台に出し厚さが均等になる様に伸ばします
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11
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均等に伸ばした生地を32等分にスケッパー等で切り分けます(適当で大丈夫です)
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12
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切り分けたものを餃子の皮より小さめに広げ内側に織り込むように包みつまんで閉じます(32個分全てを)
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13
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せっかく閉じたのですか､閉じた側を上にして手で平に伸ばします
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14
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伸ばした生地に角切りのバター(包む用)を置き四方から内側につまみながら止めます
(バターは1個あたり3〜5ｇがベスト)
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15
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型にクッキングシートを敷いておきます
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16
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シートを敷いた型に止めた方を下になるように型に並べていきます
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17
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並べ終わったら霧吹きなどて全体的に水を吹き掛けます
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満遍なく吹きかけたらラップをして2次発酵させます
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19
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一回り大きくなったら霧吹きでまた全体的に水を吹き掛けます
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20
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振りかけ用の塩(岩塩でも食塩でもOK)を全体的に振ります
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21
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塩を振ったあとに白いりごまを全体的に振りかけます
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22
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200℃に温めておいたオーブンに入れ15分焼いてくだい(必ず1台づつ焼いてください)
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23
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焼き上がりを待ってる間に2台目の【14】の工程の角切りバター包みをやっておきます
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24
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1台目が焼きあがったら直ぐに2台目の焼き上げをします
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2台目の焼き時間は200℃で14分で焼き色を見て焼き時間の調整をしてください
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粗熱が取れるまで放置してください
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保存方法はジップロックの袋(Lサイズ)で保存します
次の日に食べる場合は食べる直前にレンジで15秒程温めると美味しです
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コツ・ポイント
ドライイーストは塩の上に入れてしまうと発酵が進みずらいので砂糖の上に入れて､ドライイースト目掛けてぬるま湯を入れてください。
型1台分の場合は半量で作る事もできます。
オーブン付属の天板で並べて焼く場合は210℃で13分です
型1台分の場合は半量で作る事もできます。
オーブン付属の天板で並べて焼く場合は210℃で13分です
このレシピの生い立ち
塩バターパンが大好きで舌の肥えた娘のために試行錯誤して､やっと娘から出た合格！
嬉しかったので皆さんにも作ってもらいたくて
嬉しかったので皆さんにも作ってもらいたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ありママ♪♪
