時短で簡単!定食屋さんの味☆豚の生姜焼き
Description
すりおろし玉ねぎの甘辛いタレと香ばしい風味が絶品の定番おかず!漬け込み要らずの時短調理で簡単にお店の味に♪お弁当にも◎!
材料
(4人分)
12〜16枚(約400g)
1/2個(約70g)
生姜(チューブ可)
大きめ1片(約8cm)
にんにく(チューブ可)
1片(約4cm)
■醤油
大さじ3
■酒
大さじ2
■みりん
大さじ2
■砂糖(あれば きび砂糖)
大さじ1
大さじ2
適量
□サラダ油(あれば 万能オリーブ油)
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
◆タレに漬け込む必要なしの嬉しい時短メニュー♪
◆豚肉に小麦粉をまぶしてから焼く事で、豚肉の旨味が閉じ込められてジューシーに!適度なとろみも付き、タレが絡み易くなります。
◆豚肉を焦げ目が付くまで焼く事で、香ばしさがプラスされ美味しさ倍増!
◆豚肉に小麦粉をまぶしてから焼く事で、豚肉の旨味が閉じ込められてジューシーに!適度なとろみも付き、タレが絡み易くなります。
◆豚肉を焦げ目が付くまで焼く事で、香ばしさがプラスされ美味しさ倍増!
このレシピの生い立ち
漬け込むタイプの豚の生姜焼きだと、お肉が硬くなりがちでジューシーさに欠けてしまいます…
たまたまテレビで定食屋さんの作り方を見て、参考に取り入れながら、タレの配合など色々試してレシピを考えました☆
家族には今までで一番美味しいと大好評です♪
たまたまテレビで定食屋さんの作り方を見て、参考に取り入れながら、タレの配合など色々試してレシピを考えました☆
家族には今までで一番美味しいと大好評です♪
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