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ふっくら蒸しぶり／ヘルシオ

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Description

あっさりした料理を食べたい日にぴったりです！ぶりもオメガ3豊富で嬉しい食材です。蒸すと全然パサパサせず、ふっっくらです

材料 （2人分）

ぶり
2〜3切れ
料理酒
少々
塩
少々
キャベツ（あれば）
2枚ほど
エリンギ（あれば）
1本
舞茸（あれば）
1ふさ
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりは臭み消しのため、料理酒ひと回しと塩少々を揉み込み、冷蔵庫に15分置く

  2. 2

    写真

    ヘルシオのプレートにクッキングシートを敷き（洗う手間を省くため）、その上に網を置いてぶりを並べる

  3. 3

    火の通りやすい野菜やキノコを一緒に蒸しても良い。私は網をもう一つ並べてキャベツざく切り、エリンギ薄切り、舞茸を乗せました

  4. 4

    ヘルシオウォーターオーブンの、2段仕様の場合は下段に入れ、「手動調理＞低温調理＞ソフト蒸し」「80度で10分」でスタート

  5. 5

    写真

    完成です！しょうゆをかけるだけでとても美味しくいただけます。写真左下はパプリカのぬか漬けです

コツ・ポイント

一緒に野菜等も蒸すことで、味や食感に広がりが出てより美味しいです！
勝間和代さん「まかせて蒸しは上段、手動蒸しは下段」
https://katsumakazuyo.hatenablog.com/entry/2020/03/13/184505

このレシピの生い立ち

「ぶり　ヘルシオ」でネット検索して出てきたいくつかのレシピを参考にさせていただきました。
レシピID : 7201692 公開日 : 22/05/15 更新日 : 22/05/22

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グルテンフリーに挑戦
ふっくら蒸しぶり／ヘルシオ
by グルテンフリーに挑戦