元王将店員が作る究極の油淋鶏
Description
週8で油淋鶏を食べて研究した自信作です！
1度食べたら他の油淋鶏が食べられなくなるぐらいのうまさです！
1度食べたら他の油淋鶏が食べられなくなるぐらいのうまさです！
けんまさキッチン
材料
（2人分）
作り方
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1
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まずはタレに入れる▲の材料をみじん切りにしてボールに移しておく。
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2
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別のボールに◎の材料をいれて1分ぐらレンジでチンする。
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3
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チンしたら先程切った野菜に流し込みそこに○の材料を加えてよく混ぜ野菜にタレが染み込むように冷蔵庫で最低1時間つけておく。
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4
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次に包丁を分厚いところに入れて鶏のもも肉の分厚さを均等にする。
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5
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分厚さを均等にしたら筋が気になる方は筋を取り除き少し大きいので半分に切り揚げたときに縮まないよう切り込みを入れておく。
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6
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鶏の処理ができたら☆の材料を入れて軽く揉み込み冷蔵庫30分ほど寝かせる。
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7
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30分ほど寝かせたら小麦粉を全体にまぶします。
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8
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小麦粉をまぶしたらその上に水溶き片栗粉を絡める。濃度は片栗粉大さじ2に対して水大さじ1強ぐらいのもったりした感じ。
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9
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水溶き片栗粉をつけたら180℃ぐらいの油でこんがり揚げていく。
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10
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このようにこんがり両面狐色になったら網に上げて油をきる。
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11
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あとは好きな大きさにきりタレをたっぷりかけたら完成！
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コツ・ポイント
鶏肉は縮まないようしっかりと切り込みを入れることと水溶き片栗粉の水は多すぎると油がはねるので注意！
You Tubeでも動画を分かりやすく載せてますのでこちらをご覧ください！
https://youtu.be/3vp3Z771kPU
You Tubeでも動画を分かりやすく載せてますのでこちらをご覧ください！
https://youtu.be/3vp3Z771kPU
このレシピの生い立ち
王将で働いている時に学んだ調理法を活かしてさらに美味しい油淋鶏が無いかと試行錯誤してるうちに今までで1番美味しいと思える油淋鶏が完成しました！
You Tubeでも約2万回再生されている人気レシピです！
You Tubeでも約2万回再生されている人気レシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
けんまさキッチン
