豆苗となすの煮浸し

豆苗は根元を落として洗う。
なすは縦半分に切り、皮側にななめに細く切り込みを入れて3等分にし、水にさらす。

鍋にサラダ油を熱し、強火で水気を切ったなすを炒める。

なすに火が通ったら【A】を鍋に入れて煮る。