トマトとたまねぎの卵スープ

Name: トマトとたまねぎの卵スープ
Yield: 4人分
Ingredients: トマト 1/2個; たまねぎ 1/2個; 卵 2個; 水 600ml; 顆粒風味調味料 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 小さじ1.5

Description

甘みのある春トマトを使ったスープです。

小山市

材料（4人分）

1/2個

1/2個

2個

600ml

顆粒風味調味料

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

片栗粉

小さじ1.5

作り方

1

トマトは1cm程度の角切りにする。
たまねぎは薄切りにする。
2

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸いたら顆粒風味調味料、トマト、たまねぎを加えて火を通す。
3

片栗粉を倍量の水で溶き、【2】に流し入れてよく混ぜ、とろみをつける。
4

溶いた卵を少しずつ流し入れ、軽く混ぜる。
卵に火が通ったら、しょうゆを最後に加える。

コツ・ポイント

エネルギー57kcal/たんぱく質3.9
g/脂質2.6g/食塩相当量1.1g

卵を加えた後は、そっと数回混ぜるだけにして火を通すと、卵の存在感があるスープに仕上がります。

このレシピの生い立ち

小山市地産地消・食育推進協議会のレシピです。

冬でも晴天が多い栃木県では、ハウスの中でたくさんの太陽光を浴びて育った冬春トマトが主力です。６月ごろまで甘みのあるトマトが楽しめます。

レシピID : 7203292 公開日 : 22/05/23 更新日 : 22/05/23

このレシピの作者

小山市

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！
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