お蕎麦屋さんもビックリ!汁なしカレーそば
作り方
コツ・ポイント
粉節は、出汁で使った鰹節をぎゅっと手で絞り、耐熱容器にクッキングシートを引いてバラします。オーブンで2、3分様子を見ながら乾燥させフードプロセッサーで粉に。
茹でた蕎麦は氷水におとし、ぬめりを取りザルにあげるとコシ・食感がよくなります。
茹でた蕎麦は氷水におとし、ぬめりを取りザルにあげるとコシ・食感がよくなります。
このレシピの生い立ち
お蕎麦をパスタ風にしてみんな大好きカレーでアレンジしてみました。暑い季節にのど越し良く食べられます。
記事掲載↓
https://news.cookpad.com/articles/45807
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