粗挽きアーモンドのビスコッティ
Description
すりばちですったアーモンドとパルメザンチーズのざくざく香ばしいビスコッティ♪
甘さ控えめ＆粗塩でビールのおともにもグー。
甘さ控えめ＆粗塩でビールのおともにもグー。
う〜さ〜
材料
（天板一枚分）
45g
80g
30g
3g
40g
○塩・こしょう
少々
M1/2個（25g）
25cc
●三温糖
20g
●はちみつ
20g
粗塩（トッピング用）
少々
作り方
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1
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アーモンドは150℃で10分ローストし、すり鉢で擂る（100均のミニ擂り鉢使用）。食感が楽しいのでラフなくらいでOK。
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2
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○の粉類・チーズとすったアーモンドをボウルに入れ、泡立て器でまんべんなく混ぜる。
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3
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別のボウルに●の卵・牛乳・砂糖類を入れ、泡立て器で混ぜる。
このへんでオーブン170℃に予熱開始。
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4
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2に3を入れ、さっくりと切り混ぜる。
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5
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厚さ1.5cmくらいのかまぼこ状にし、粗塩をぱらぱらと振りかける。
170℃で15分焼く。
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6
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あったかいうちに1cm厚にスライスして並べ（パン切りナイフがあればBEST）、150℃で10分、裏返して5分焼く。
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7
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うっすら色づいてきたらストップ！オーブンの扉をあけて天板に載せたまま余熱で仕上げます。
冷めたら完成〜♪
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コツ・ポイント
◇焦げやすいので「あとちょっとかな〜」と思うくらいで余熱で乾かしてくださいね。温度はお使いのオーブンで調整してください。◇擂るのはミルミキサーでもFPでも。◇三温糖は上白糖でも。◇チーズ＆アーモンドの塩気があるので塩胡椒の入れすぎにご注意！
このレシピの生い立ち
まくのうちさんの「オツマミなクッキー（RID=416101）」を作ろうとしたらアーモンドプードルがなく、急遽おつまみアーモンドを擂り鉢ですって作成。すりたてアーモンドの香ばしいこと…これを主役にできないかと考えた、スピンオフレシピですv
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)
う〜さ〜
