レーズン入り☆粉末緑茶パン

強力粉と薄力粉or天ぷら粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、生地作りスタート。

捏ねが終わったら、一旦生地を取り出し、レーズンを混ぜ合わせる。再び、パンケースに入れ、一次発酵まで、お任せ。

生地を取り出し、軽くガス抜きし、2分割して丸める。濡れ布巾をかけて、20分ベンチタイム。

オイルをスプレーした型に、巻き終わりを下に入れる。オーブン発酵を使い、40℃で50分二次発酵させる(型より2cm位下)。

オイルをスプレーした蓋をして、200℃に予熱したオーブンで、30～40分焼く。