紅茶の煮豚

鍋に紅茶パックを入れ、水から豚肉をゆでる。（４０分～４５分）アクはこまめに取る。ゆでたら粗熱を取る。

しょうゆ、酢、酒、みりんを合わせ、沸騰直前までわかす。火を止めレモン汁も入れる。

１で煮込んだ豚肉を２のタレに一晩以上漬け込む。