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豚肉を広げ塩を振り、下味をし片栗粉をまぶします。
長芋をよく洗い短冊切りにしておきます。
①に②をのせ巻きます。
フライパンに油をしき、巻き終わりを下に③を中火で焼きます。
まんべんなく焼いたら、醤油、柚子胡椒で和えて出来上がり。