すき焼きのたれ活用。煮込みハンバーグ
sweeterm
作り方
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1
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［玉ねぎ］玉ねぎをみじん切りにして米油で炒める。
塩、ペッパーを混ぜる。
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2
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［こね］
挽肉に冷めた玉ねぎ、パン粉、玉子を入れて捏ねる。2～3つに分けて丸める。
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3
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［焼く］
ハンバーグと油をフライパンに入れて火にかける。
★蓋あり 4分程
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4
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△肉汁が出てしまうのでドーナツにしない方がよい。
〇蓋をして蒸し焼き。
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5
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［焼く］
裏返して焼く。
両面こんがり焼けたら余分な脂を軽く拭く。
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6
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［煮込む］
すき焼きのタレ、水を加え、蓋をして煮込む。★5～7分程
(灰汁をとる)
残り1分でほうれん草を加える。
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7
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くらしのアンテナに掲載いただきました→https://www.recipe-blog.jp/antenna/111201
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8
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＊掲載時＊
椎茸5個と白滝結び5個を一緒に煮込む。
＊春菊を残り1分で加える。
※合挽のため灰汁がすごい・・・
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コツ・ポイント
・合挽きだと灰汁が多いので牛100がおすすめ。
・タレとお水の割合はお好みで。
(ストレートのたれを使用しています。たれだけだと煮詰まっって辛くなります。)
・5分煮込みであっさり→提供時温め直しでかなり味が染みる
・タレとお水の割合はお好みで。
(ストレートのたれを使用しています。たれだけだと煮詰まっって辛くなります。)
・5分煮込みであっさり→提供時温め直しでかなり味が染みる
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが食べたくなり、常備のすき焼きのたれで軽く煮込みました。
ちょっと焦げたのはご愛敬。。。そんな日もあります(汗汗)
掲載いただいたのはなんと4年前のこと、レシピを一部訂正しました。
ちょっと焦げたのはご愛敬。。。そんな日もあります(汗汗)
掲載いただいたのはなんと4年前のこと、レシピを一部訂正しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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