タチウオのかば焼き丼の画像

Description

脂が乗った大型のタチウオ。火を通すとフワフワで美味しいです!

材料

2切れ
1合
適量
タレ
☆しょうゆ
大3
☆みりん
大3
☆酒
大3
☆砂糖
大2
☆はちみつ
小1

作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れてとろみがつくまで煮詰めてタレを作る

  2. 2

    写真

    タチウオは3枚におろして薄く小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに多めの油を入れタチウオの皮面から焼く

  4. 4

    写真

    皮面がこんがりしたら裏返して中まで火を通し、タレを入れて絡める

  5. 5

    ご飯を盛りタレをかけて焼いた蒲焼をのせたら完成

コツ・ポイント

小骨が多い魚なので捌く際にしっかりとってあげましょう

このレシピの生い立ち

釣り物のドラゴン級タチウオ。刺し身や塩焼きもいいですが蒲焼にしてどんぶりにしてみました
レシピID : 7206041 公開日 : 22/05/21 更新日 : 22/08/09

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