バンチャンヌン気取りのツナマヨねぎ餅ピザ
kebeibiko
作り方
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1
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具材は、卵、小葱の小口切り、ツナとマヨネーズ、シュレッドチーズです。
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2
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フライパンにライスペーパーを入れ（油は引かない）、弱火にかけ
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3
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卵を中央に乗せ、
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4
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テーブルスプーンで卵黄を割りスプーンの背でクルクルとライスペーパーの表面全体に塗り伸ばし、
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5
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・印のツナとマヨネーズを合わせたものを乗せ広げ、小葱を散らし、
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6
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シュレッドチーズを振りかけ、ライスペーパーの焼ける音がチリチリとしてきて卵に火が通ったら、
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7
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ターナー等で半分に折り合わせ焼き、チーズが加熱され気泡がライスペーパーの縁から現れてきたら、
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8
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裏返してライスペーパーに焼き色が付くまで焼く。（全行程弱火で5分ほどです）
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9
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Different ver.
・卵・塩麹そぼろID1865047・桜エビ・小葱・パクチー・シュレッドチーズ
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コツ・ポイント
弱火でじっくりライスペーパーを焼いてパリパリもちもち感を出します。ねぎの風味としっかり味が付いているので食べている時は和風なピザ感覚、ソースは無くともピザ感覚のお好みで…(*◔‿◔)
このレシピの生い立ち
ライスペーパーが中途半端にあと3枚残っていて、ベトナムフェアをやっていたお店で追加購入し3枚をどう対峙しようと、思いついたのが餅と一緒のお米じゃん発想です( *´艸｀)具材は卵に合うものなら何でも美味しかった。
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