ばあばァの鶏レバーの竜田揚げ！ゆりさん風

①鶏レバーの下処理をします→写真参考に処理しておくとョー。

②鍋にたっぷりの湯を沸騰させ火を止めて、酒と①の処理済みレバーを入れ30分位放置する→(静かに引き揚る。)→

→ボールに冷水を入れて　その上にザルを用意しておいて、この中に入れて冷ます。
写真参考にして→→→→→。

○かけタレの材料を合わせておく。ピーマンをカットしてゴマ油で炒めて○のかけタレを入れ少し煮詰め(辛い時ー水で薄める)

タレにつけたレバーの汁気を切り→片栗粉をまぶして油で揚げる１７０〜度位→一度火が通っているので外側に揚げ色がついたOKだ

カラット油を切り盛り皿に盛り⑸の③のピーマンパプリカ入り放置のタレを好きなだけかけて頂くとょ。