春の山菜ペペロンチーノ

独活の葉はさっと茹でて水にさらしておく。
たっぷりのお湯と塩で、スパゲッティを茹ではじめる。

行者にんにくは生のまま刻む。
独活の葉は水気を絞って刻む。
フキは斜め細切りにする。
ベーコンは拍子木切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、山菜、鷹の爪も加えて炒め合わせ、行者にんにく醤油を加えて味を調える。