人参とケールのコーンブレッド

材料は室温に戻す。ココナッツオイルは混ぜれるくらいや柔らかいか溶けてるくらいでOK。

オーブンを180度に余熱。型にベーキングシートを引きます。

ミキサーに、人参、ケール、コーン半分、卵、ココナッツオイル(バターのみ、またはオイルとバター半々)を入れて混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、生地を型に入れてヘラでならします。

オーブンで45分焼いて出来上がり。30分くらいで様子を見ながら上が焦げないように焼いてください。

バターをつけて食べると美味しいです。