モズクとカニカマのだし巻き卵

食材の写真は撮り忘れ。モズクは水を替えながら4度洗う。カニカマは赤い部分を裂いておく。椎茸は水に規定時間浸して戻す。

卵に☆を合わせよく混ぜる。モズクと椎茸はシッカリ水切り。卵焼き器に油をひき卵液を流して中火にかけ手前に具材を乗せる。

2を慣れた手順でだし巻き卵に仕立てる。途中で多少崩れても仕上げで整えば問題ナシ。今回は中火のまま卵液を3度流し入れた。

4を皿に盛りつける。大根おろしに醤油を垂らす。ハサミで刻んだ大葉を添えればできあがり。