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はちみつきな粉のシフォンケーキ

はちみつきな粉のシフォンケーキの画像

Description

きな粉とはちみつを使ってヘルシーで優しい味に仕上げました。

材料 （21cm型）

卵
MS8個
はちみつ
60g
砂糖
60g
きな粉
50g
ホットケーキミックス
70g
サラダ油
70cc
牛乳
70cc
■ トッピング
生クリーム、黒蜜
適宜

作り方

  1. 1

    ケーキ型の筒の部分にクッキングシートを巻き、輪ゴムでとめる

    大きなボウルを2つ用意し、それぞれに卵黄と卵白を割り入れる

  2. 2

    卵白をホイッパーで軽く泡立て、砂糖を2〜3回に分けて入れながら硬めのメレンゲを作る

  3. 3

    メレンゲのボウルを冷蔵庫で冷やしておく

    オーブンを170℃で予熱開始

  4. 4

    卵黄のボウルにはちみつを入れ、メレンゲで使用したホイッパーでそのままもったりするくらいまで泡立てる

  5. 5

    ④の卵黄のボウルにサラダ油、牛乳を順に入れて都度ホイッパーで混ぜ合わせる

  6. 6

    ⑤にホットケーキミックス、きな粉をふるいながら加え、ホイッパー低速でしっかり混ぜる

  7. 7

    冷蔵庫のメレンゲをきれいに洗ったホイッパーの高速でもう一度混ぜて、キメを整え、⑥の生地に3回くらいに分けて混ぜ合わせる

  8. 8

    型に流し込み、竹串で生地を平らにして縁に擦り付け輪ゴムを外す

  9. 9

    170℃で20分、160℃で20〜25分焼く
    途中、焦げそうならアルミホイルを被せる

  10. 10

    焼き上がったら、竹串で確認して逆さまにして冷ます

コツ・ポイント

牛乳の代わりに豆乳や水でよりヘルシーになります。
オーブンの温度、時間は加減してください

このレシピの生い立ち

手間をかけずに簡単なシフォンケーキを作りたくて。
レシピID : 7213271 公開日 : 22/05/28 更新日 : 22/05/29

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はちみつきな粉のシフォンケーキ
by カフェRosie