昆布の煮物(幼児食)の画像

Description

2歳の子どもも食べられるように薄味にしました!弱火でコトコト煮ることでとろとろ昆布になります。

材料

だしがら昆布
60g
小さじ1〜2
1/2本
140g
適量
100cc
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    昆布、にんじんを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    昆布と多めの水とお酢を入れて、落とし蓋をして弱火で30分煮る
    ※写真の水の量は少なすぎました
    水が少なければ追加する

  3. 3

    写真

    にんじん、大豆、調味料と水を加えて、落とし蓋をして弱火で30分煮る

  4. 4

    写真

    落とし蓋をはずして、煮汁がなくなるまで中火で煮る

  5. 5

    我が家の2歳児はそのままでは食べてくれないので、ご飯に混ぜてあげてます
    大豆は詰まらないように、潰して混ぜています

コツ・ポイント

大豆缶は、コープのドライパックを使用しています。

このレシピの生い立ち

出汁を取った後の昆布を再利用したくて考えました。出汁を取った後昆布の冷凍しておき、ある程度たまったら、煮物にして食べちゃいます!
レシピID : 7214548 公開日 : 22/11/25 更新日 : 22/12/05

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