志麻さんの「串焼きのマネ」・お肉は２種で
信子さん
作り方
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ロース１００グラム９８円、肩ロース７８円という安さだったので、ロース３００グラム、肩ロース４００グラム買いました。
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2
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厚さ１，５センチぐらいに切りました。
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3
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串に刺すので、厚さをそろえて、二つともこうしました。
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4
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肉をボールに入れて、すりおろした玉ねぎをまぶします。
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5
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キッチンペーパーをかぶせて３０分ほど置きます。
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6
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玉ねぎを洗い流して、キッチンペーパーでよく肉を拭き、バットに並べます。さっと塩コショウします
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7
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椎茸を３～４個に切っておきます。焼き鳥の串に、肉３個（種類は混ぜて）を刺して、てっぺんに椎茸を１個刺します。
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8
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クミンと七味唐辛子を好みの量を振ります。クミンは苦手ならやめます。
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9
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魚焼きグリルで両面５～６分ぐらい焼きます。
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コツ・ポイント
クミンは好きでないなら入れない方が無難です。串に刺すと結構大きいので、グルㇽには詰め込まない方がきれいに焼けます。
食卓で、マヨネーズ、醤油などを好きに付けて食べるのがいいです。
食卓で、マヨネーズ、醤油などを好きに付けて食べるのがいいです。
このレシピの生い立ち
志麻さんが炉端の串焼きをやっていました、こうすると肉は本当に柔らかいです。焼くと辛さが減るので、唐辛子は多めでもいいそうです。肉の安売り店に感謝しながら２種を比べました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
