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エリンギは1.5cm角に切ります。玉ねぎは串切り、ヒーマンはタネを取り除き縦半分に切ってから横に細切りにします。
豚こまはもし大きければ切り、食べやすい大きさのようでしたらそのままで。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を軽く炒めたら、玉ねぎも加えて炒めます。
豚肉の8割程度に焼き色が付いてきたら、ピーマを加えて炒めます。
ピーマンがしんなりとしてきたら、エリンギを加え塩コショウします。少し水分が出てきたら調味料を加えます。
蓋をしてしばらくおき、蓋を開けてエリンギに火が通っていたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♫♬♪☆