豚こまで麻婆豆腐

豚こまで麻婆豆腐
ひき肉がなくても、なんとかなるもんです。

材料 (2人分)

豚こま
100g位
豆腐
1丁
●しょうがのすりおろし
小さじ1
●にんにくのみじん切り
小さじ2
小さじ1
少々少々
100cc
しょうゆ
大さじ2
葱のみじん切り
1/3本
にら(細かくきっておく)
1/2束
水溶き片栗粉
大さじ6くらい
チンゲンサイ(今回は小松菜)
適当
大1

1

豚こまは1cmくらいにきる。油をひいたフライパンにいれ、音が変わるまでしっかり炒める。。

2

一度、火を止め、豆板醤・てんめんじゃん・七味・しょうが・にんにくをいれ、火をつけ炒める。

3

ある程度炒めたら、鶏がらスープを入れ沸騰させる。

4

豆腐は水切りせずにそのまま2cm角くらいにきり、フライパンにいれ、煮る。

5

しょうゆ、にらを入れ、ちょっと煮て
水溶き片栗粉を入れる。

6

とろみがついたら、葱をいれ、最後に胡麻油をいれ完成。。。

7

器に茹でたチンゲンサイ等で土手?を作って、盛ってみました。

コツ・ポイント

水切り面倒だったので省いたけど、おいしかったですよ~

このレシピの生い立ち

ひき肉がなかったので豚こまで作ってみたら、意外と美味しかったので載せときます。
レシピID : 721713 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/09/28

写真

小松菜で土手作るのいいですね。麻婆も美味しかったです(^^)

ゆずぽんの母

アリガトゴザイマス。 おいしそうです。土手も綺麗です☆

09/03/15

First tsukurepo mark
写真

挽肉だと取りきれなくてお皿に残っちゃうから小間のほうが◎です!!

ひかる51

美味しそうですね。ありがとございます♪