【楽めし】鶏胸肉の唐揚げ大葉タルタル
santababy
作り方
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1
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ボウルで●を混ぜたらゆで卵も加えスプーンで崩し和え冷蔵庫へ。
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2
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ポリ袋に〇を入れ混ぜたところにペーパーで水分をしっかりとった鶏肉を加えしばらくもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。
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3
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半分浸かる程度の油で揚げる。
下半分が良い色になりある程度火が通ったら裏返す。
（最初は触らず我慢）
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4
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裏面も良い色になったら火を強め、もう一度返しながら両面をカリッとするまで揚げる。
（持ち上げてジリジリッとすればOK）
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5
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大葉をちぎってタルタルにまぜ、水菜と盛り付けた唐揚げにかける。
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コツ・ポイント
最初にペーパーで鶏肉についてる水分をしっかりとって下さい。
↑美味しくなるポイントです♡
今回1㎝程度の油で揚げ焼きにしていますが、たくさん作る場合は油も多い方が綺麗に揚がります。
タルタルの醤油の量はお好みで加減して下さい。
↑美味しくなるポイントです♡
今回1㎝程度の油で揚げ焼きにしていますが、たくさん作る場合は油も多い方が綺麗に揚がります。
タルタルの醤油の量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
タルタルたっぷりの唐揚げが食べたくて(*´ｪ`*)
santababy
