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小松菜は塩を入れ沸騰した湯で下茹でし、冷水で冷やした後、3cmの長さで切る。
乾燥わかめと糸切寒天を水で戻す。
茹でイカは3cmぐらいに乱切り。
酢と味醂、オリゴ糖、味噌を弱火の鍋で混ぜ合わせる。
冷めた材料を更に盛り付け、酢味噌を上に置き、胡麻をひとつまみのせたら出来上がり。