ボンゴレロッソ
Description
あ
クック0WGXIR☆
作り方
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1
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ミニトマトを半分に切る。あさりの砂抜きをすませ洗っておく。
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2
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鍋にオリーブオイルと食べるラー油を入れて温めておく。
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3
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②へあさりを入れ、酒(料理酒or白ワイン)も入れて蓋をし中火で酒蒸しにする。
※貝は強い火で短時間火を通した方が美味しい
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4
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あさりの口が開き始めたら蓋をしたまま火を止めて予熱で全てのあさりの口が開くようにする。
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5
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あさりだけを一旦取り出す。(身の柔らかさを保つため)
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6
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あさりを取り出した鍋にミニトマトとパセリを入れて、ミニトマトがしなっとなるまで煮る。
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8
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スープの仕上がりに合わせてパスタを茹でる。(仕上がりに合わせなくても大丈夫)
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9
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器にパスタをよそい、バターを絡める。
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10
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⑨のパスタにあさりをのせて、上からスープをかければ完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
時間をかけられない時に手軽に作りたくて。主人がスープ多めが好きなのでフランスパンで合わせずスープのあとがけにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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